Месец: ноември 2017

МЕД

Медът е комбинация от захари и други съставки. Що се отнася до въглехидратите, медът е основно фруктоза (около 38,5%) и глюкоза (около 31%), което го прави абсолютно противопоказен за диабетици, въпреки твърдението на много пчелари, че щом не захранват пчелите си с рафинирана захар, значи медът им не съдържа захар. За съжаление съвсем не е така. И митът, че меда е фрашкан с витамини и др. полезни вещества, си остава само мит. В него има и други въглехидрати, следи от някои витамини и минерали, ензими, хормоноподобни вещества, фитонциди и др. Но като всички останали хранителни подсладители, медът не е...

Read More

МАКА – перуанската виагра?

Мака коренът принадлежи към семейството на ряпата и се отглежда в планините на Перу. Понякога e наричан “Перуански женшен”, като ползите от неговата консумация отдавна са познати и ценени. Нашето съвремие ги преоткрива и прави маката важна част от своя здравословен хранителен режим, консумирайки я под формата на хранителни добавки или прах, добавен към вкусни хранителни рецепти – шейкове, салати, напитки. Не го добавяйте към горещи храни, за да не загуби своите хранителни предимства.  Растението Мака (Maca) расте от хиляди години високо в Андите, на надморска височина от повече от 4000 м над морското равнище, на територията на Перу. Наричат го...

Read More

ЛЕЩА

Ето поредното преоткриване на „топлата вода”. Поредната „нова” суперхрана, пренесена от отвъд океана е лещата , която е била част от хранителния режим, както на древните гърци, така и на древните римляни. Обикновените хора на практика се изхранвали с тази бобова култура, като замествали с нея хляба и месото. Древните гърци вярвали, че всекидневната консумация на леща правела хората по-уравновесени, по-търпеливи и засилвала имунитета им. Лещата се усвоява лесно от организма и е изключително питателен продукт, който съдържа множество микроелементи, витамини, протеини – повече от всяко друго бобово растение, и минимално количество мазнини. Лещата е добре заредена с протеини...

Read More

КРУШИ

Крушите са пълни с витамини, минерали и фибри ( една круша съдържа 25% от дневната потребност на човешкия организъм. Те са много полезни, нискокалорични са (една круша съдържа 100 ккал, засищат и способстват за редуциране на теглото. Особено полезни са соковете, отварите, компотите, но без да се добавя захар към тях. Крушите и особено сладките им едроплодни сортове, съдържат голямо разнообразие от хранителни вещества. Плодовете на крушата съдържат: Витамините А, В1, В2, В6 Е, Р, РР, С, К; фолиева киселина макроелементи: желязо, калий, калций, силиций, магнезий, натрий, фосфор; микроелементи: бор, йод, кобалт, манган, флуорид; Количеството витамини и минерални соли,...

Read More

КИВИ

Плодът киви е бил известен още в древен Китай. Дори тогава кивито си е било спечелило множество последователи не само заради вкуса, но и заради лечебните му свойства, които съвременната наука доказа в множество области. Пренесено от мисионери от Китай в Нова Зеландия в началото на миналия век, а след това и в САЩ към края на 60-те, кивито било наречено първоначално „китайско грозде”. За щастие, плодът получава друго име – киви, с което става популярен. Кръстено е на местната гордост на Нова Зеландия – птицата киви. Впоследствие неговият кръстник, предприемчив търговец на храни е летял с кивито по...

Read More

КАКАО

Суровото какао на прах съдържа повече от 300 различни химични съединения и притежава почти четири пъти по-високи антиоксидантни свойства от обикновения черен шоколад – повече от 20 пъти по-високи от боровинките. Налице са също протеини, калций, каротин, тиамин, рибофлавин, магнезий, сяра, флавоноиди, антиоксиданти и  незаменими мастни киселини. Точната комбинация от всички тези елементи взети заедно служи, за да задейства естествено възникващите фитохимикали, които имат невероятни ползи за цялото тяло, като например понижаване на лошия холестерол, подобряване на сърдечната функция и намаляване на риска от рак. Фенилетиламин е един от тях. Смята се, че големи дози от това вещество се...

Read More